Restaurace Gaston
Restauraci Gaston po rekonstrukci nepoznáte. Její plocha se významně zvětšila, součástí je také cukrárna a gril. Od počátku jsme řešili, kterým směrem se v přípravě jídel vydat, jaký stravovací koncept vybrat. O pomoc jsme požádali i přední české odborníky v oboru gastronomie, např. pány Ondřeje Slaninu a Jana Horkého, který je mimo jiné držitelem titulu Kuchař roku České republiky 2017/18.
Foto: Petr Hamerník, Zoo Praha
Restauraci Gaston po rekonstrukci nepoznáte. Její plocha se významně zvětšila, součástí je také cukrárna a gril. Od počátku jsme řešili, kterým směrem se v přípravě jídel vydat, jaký stravovací koncept vybrat. O pomoc jsme požádali i přední české odborníky v oboru gastronomie, např. pány Ondřeje Slaninu a Jana Horkého, který je mimo jiné držitelem titulu Kuchař roku České republiky 2017/18.
Nakonec byl vybrán koncept zaměřený na pestrou nabídku salátů, pečených, dušených a grilovaných mas včetně ryb a mořských plodů. Jídelní lístek nezapomíná ani na vegetariány a vegany ani na bezlepkové pokrmy.
Naši kuchaři se budou inspirovat převážně recepty z jihoevropských a přímořských států, jako je Chorvatsko, Itálie, Španělsko, Řecko, ale i Turecko nebo Tunisko. Restaurace by měla reflektovat zdravější a modernější životní styl, naopak zde chceme omezit nezdravé smažení a uzeniny.
Cukrárna nabídne jak klasické dezerty, tak moderní dezerty, nebudou chybět fresh juice, oblíbené ovocné smoothie a samozřejmě zmrzlina.
Na grilu naleznete ryby a mořské plody, pochoutky z hovězího a drůbežího masa, ale i zeleniny a sýry.
Přijďte se podívat a ochutnat. Gaston se na Vás těší.
Provozní informace
| Kapacita uvnitř | 70 míst |
| Kapacita venku | 230 míst |
| V restauraci lze platiti | hotově, platebními kartami, přijímáme stravenky Le Cheque Déjeuner |
| Provozovatel | N-GASTRO CZ a.s., IČO: 25754572, jan.popper@cateringmelodie.cz |
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Jídelní lístek
| Studené předkrmy | Cena |
| 180g Caprese s mozzarellou zdobený červenou bazalkou | 80 Kč |
| 1ks Toast se šunkou a grilovanými paprikami | 70 Kč |
| Teplé předkrmy | Cena |
| 120g Slaný koláč se špenátem a ricottou | 60 Kč |
| 129g Bruschetta s grilovanými mořskými plody | 110 Kč |
| Zeleninové saláty | Cena |
| 400g Řecký salát s feta sýrem a olivami | 100 Kč |
| 400g Zeleninové crudité(variace nakrájené čerstvé zeleniny s výběrem dresinků) | 110 Kč |
| 400 g Caesar salát s pečeným kuřecím masem, krutony a hoblinami parmazánu | 120 Kč |
| 200 g Salát z červené řepy s kozím sýrem a piniovými oříšky | 140 Kč |
| 400 g Cizrnový salát s bylinkovým pestem | 110 Kč |
| Hlavní chod | Cena |
| 350g Lasagne s čerstvým špenátem a parmazánem | 130 kč |
| 350g Zeleninové ragů s avokádem a cizrnou | 130 Kč |
| 250g Smažené kalamáry v těstíčku | 110 Kč |
| 200g Lososový filet v papilotě se zeleninou | 240 Kč |
| 150g Gratinované kuřecí ragú s toastem | 120 Kč |
| 150g Smažené kuřecí kousky v parmazánovém těstíčku | 120 Kč |
| 250g Konfitované kachní stehno v tymiánovém sádle se skořicovým červeným zelím podávané s bramborovými knedlíky | 150 Kč |
| 200g Fusilli s hovězím ragů Bolognese |
120 Kč |
| 150g Vepřová pikantní pánev s kapiemi a drcenými rajčaty, dušená rýže | 100 Kč |
| 350g Ovocné knedlíky přelité omáčkou ze zakysané smetany | 100 Kč |
| Přílohy | Cena |
| 200g Salát Coleslaw | 40 Kč |
| 200g Zeleninové hranolky | 50 Kč |
| 200g Bramborová kaše s bylinkami | 30 Kč |
| 200g Rýžový pilaf | 30 Kč |
| 200g Americké brambory | 45 Kč |
| Dezerty | Cena |
| 350g Sladká rýže s mandlovým mlékem a švestkami | 75 Kč |
| 350g Krupicová kaše s máslem, čokoládou nebo skořicovým cukrem | 75 Kč |
| 400g Dukátové buchtičky s krémem | 80 Kč |
| 200g Čerstvé krájené ovoce dle sezony (vodní meloun, meloun Galia, cukrový meloun, ananas, pomeranč) | 40 Kč |
| 200g Kompot dle denní nabídky (broskvový, ananasový, koktejlový, hruškový, meruňkový) | 25 Kč |
| Gril | Cena |
| 180g Tortilla plněná trhaným hovězím masem s jogurtovou salsou | 130 Kč |
| 200g Grilovaný losos s čerstvými bylinkami | 200 Kč |
| 350g Fritto misto (restovaná směs mořských plodů s variací dipů) | 170 Kč |
| 150g Hovězí cheeseburger se sýrem čedar v sezamové bulce s nakkládanou okurkou, cibulí a remuládou podávaný s pečenými bramborovými hranolkami | 90 Kč |
| 200g Pečená italská Salssicia | 100 Kč |
| 220g Grilovaný vepřový bok v chilli marinádě a pivu | 120 Kč |
| 350g Marinovaná kuřecí křidýlka | 120 Kč |
| 150g Špíz z bílého chleba, cherry rajčat, oliv a sýru v bazalkovém pestu | 100 Kč |
| Přílohy | Cena |
| 150g Opékaná paprika s tymiánem a feta sýrem | 40 Kč |
| 200g Pestrý zeleninový salát s dresinkem z jablečného octa | 40 Kč |
| 200g Americké brambory | 45 Kč |
| 1ks Grilovaný kukuřičný klas | 50 Kč |
| 2ks Žitný chléb | 5 Kč |
| 1ks Banketka s dýňovými semínky | 8 Kč |
| 1ks Světlá francouzská mini bagetka | 8 Kč |
Studené předkrmy
Přihlášení k newsletteru
ZOOPRAHA.CZ
Kontakt
- Zoologická zahrada hl. m. Prahy
U Trojského zámku 120/3
171 00 Praha 7
Tel.: +420 296 112 230
Datová schránka ID: es6fem5
e-mail: pr@zoopraha.cz
Press
Partneři Zoo Praha
Ostatní
