Místu a situaci ostatně přizpůsobujeme také jídelníček tradičních Dnů hmyzožravců u nás v zoologické zahradě. Jednotlivými chody naší ochutnávky – myslím pro návštěvníky, nikoli pro zvířata – tento víkend jsou například mouční červi na česneku, cvrčci v karamelu nebo švábi na másle a drcených rajčatech.

Myslím, že natolik konzervativní menu dnes už nikoho nerozhodí. O hmyzích pokrmech každý přinejmenším četl anebo je rovnou ochutnal – když ne někde v Asii, Africe či Latinské Americe, tak u nás v zoo nebo na některém food festivalu. Pokud se nemýlím, hmyzí lahůdky se podávaly už i na pražských náplavkách a tím se zařadily do absolutního mainstreamu. Ostatně zvykejme si. Mnozí tvrdí, že v hmyzích bílkovinách je naše budoucnost. A nejspíš mají pravdu. O hmyz už delší dobu docela intenzívně zajímá i světová Organizace pro výživu a zemědělství.

Za sebe bych hmyzí budoucnost, navíc asi dost vzdálenou, neviděl úplně černě. Jak jsem už napsal, hmyz může chutnat velmi dobře a na škrabání tykadélek v krku, kterému se třeba při pojídání cvrččích chipsů nejde vyhnout, si rychle zvyknete. Mám jen jednu obavu: že by nás o přípravě hmyzu mohl z televize začít poučovat nějaký nový, sebevědomý šéfkuchař Akdyžnemášmoučnýčervyvražtamžížaly. To bych snad do sebe i tady v Praze honem kopnul panáka laoského vosího šňapsu.

{MediaGallery}3370-stiri-na-grilu-cvrcci-v-karamelu-a-jine-lahudky{/MediaGallery}

Psáno pro MF Dnes