Zubr evropský je mladý živočišný druh: vznikl během poslední doby ledové pravděpodobně přirozeným mezidruhovým křížením bizona stepního a pratura.
Z původně široce rozšířeného druhu zbývaly na počátku 20. století pouze dvě populace: polská a kavkazská. I ty ale zmizely.
Prvním čistokrevným zubrem v Zoo Praha byl býk Platan, který dorazil v roce 1948. Chovný pár následoval v roce 1954.
Zubři hrají klíčovou roli v udržování a formování rozvolněné krajiny. Jejich pastva a pohyb pomáhají vytvářet rozmanitou mozaiku biotopů.